BİR ZEYTİN TANESİNDEN DİDİM’İN DÜNYA REKORUNA

BİR ZEYTİN TANESİNDEN DİDİM’İN DÜNYA REKORUNA

Yusuf Mehmet Sarışın yazdı

Ben, zeytin ağacına tutkuyla bağlı bir ailenin çocuğuyum. Bu nedenle bir tek zeytin tanesi bile benim için çok kıymetlidir.

Dedem, Midilli’den Edremit’e gelen bir mübadil. Babaannem de Selanik’ten Bergama’ya gelen bir mübadil. Bizim aile hikâyemizde denizin iki yakası, geride bırakılan topraklar ve yeni bir hayat kurmanın emeği vardır. Zeytine baktığımda biraz da bu geçmişi görürüm. Kök salmayı, sabretmeyi, yaşadığı toprağa bağlanmayı düşünürüm.

Yamaçlarda, köy yollarının kıyısında, evlerin çevresinde… Gövdesi yılların izini taşıyan zeytin ağaçları, bu coğrafyanın sessiz tanıklarıdır. Birinin altında dinlenilmiş, birinin meyvesiyle ev geçindirilmiş, bir başkasının bakımını dededen sonra baba, babadan sonra çocuk üstlenmiştir.

Bu yüzden zeytincilikten söz ederken yalnızca hasadı, yağı ve satış fiyatını konuşamayız. Bir yaşam biçimini, üretim bilgisini ve toprağa bağlılığı da konuşuruz.

Didim’in zeytinyağı tadımıyla Guinness Dünya Rekoru kazanması, işte bu nedenle benim için çok özel bir anlam taşıyor.

Bir zeytin tanesinin kıymetini bilen insanların emeği, bir şehrin ortak gururuna dönüştü. Didim, Guinness Rekorlar Kitabı’nda yerini aldı. Toprağımızın bereketiyle, üreticimizin alın teriyle dünya çapında anılacak bir başarıya ulaştık.

Bu başarının arkasındaki büyük emeği anlatırken özellikle bir ismin hakkını teslim etmek gerekiyor:

Didim Ziraat Odası Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım.

Sayın Yıldırım, bu hedefin gerçekleşmesinde çok büyük bir payınız var. İnsanları aynı amaç etrafında buluşturmak, bir düşünceyi hazırlığa, hazırlığı katılıma ve sonunda başarıya dönüştürmek kolay değildir. Bunun için inanmak, çalışmak ve başkalarının da o inancı paylaşmasını sağlamak gerekir.

Sizin öncülüğünüz, Didim’in bu gururu yaşamasının yolunu açtı.

Bir festival düzenlenir, ziyaretçiler gelir, stantlar kurulur, konuşmalar yapılır. Günün sonunda herkes evine döner. Fakat bazı çalışmalar şehrin hafızasında kalır. Yıllar sonra da anlatılır.

“Didim’de binlerce insan zeytinyağı tadımı için bir araya gelmiş, dünya rekoru kazanmıştı” denildiğinde, o günün heyecanıyla birlikte sizin emeğiniz de hatırlanacak.

Çünkü bu başarı, bir sonuç belgesinden çok daha fazlasını ifade ediyor. Üreticinin ürününe duyduğu güveni büyütüyor. Zeytinyağına dikkat çekiyor. Didim’in adını, tarımı ve üretimi üzerinden dünyaya duyuruyor.

Turizmle tanınan bir şehirde toprağın sesini duyurabilmek ayrıca kıymetlidir. Denizi, plajları ve tarihî mirasıyla bildiğimiz Didim’in zeytinini de konuşuyoruz artık. Zeytinliklerdeki emeğin, sofraya ulaşan yağın ve o yağı üreten insanların hikâyesi daha geniş bir çevreye ulaşıyor.

Milas’ta zeytin kültürünün gastronomi ve turizmle buluşmasına bakarken düşündüğüm şey de buydu: Bir yöre, kendi ürününün değerini bildiğinde ve onu doğru anlattığında, üreticisine de geleceğine de sahip çıkar.

Didim’de sizin çabanızla yaşadığımız başarı, bu düşüncenin güçlü bir örneği oldu.

Sayın Yıldırım, diş hekimi olarak insan sağlığı için emek veriyorsunuz. Çiftçilik kimliğiniz ve Ziraat Odası Başkanlığınızdaki çalışmalarınızla da Didim’in toprağına, üreticisine ve tarımsal geleceğine büyük katkı sağlıyorsunuz.

Üretimin içinden gelen bir insanın toprağa bakışı farklıdır. Bir ağacın bakımının ne istediğini, hasadın telaşını, ürünün karşılığını bulmasının önemini bilir. Zeytinyağının arkasındaki emeği tanır. Sizin çalışmalarınızda bu bağlılığın karşılığını görüyoruz.

Rekorun sevincini hep birlikte yaşadık. Katılan herkesin, görev alanların, üreticilerin, gönüllülerin ve destek veren kurumların bu başarıda emeği var. Böylesine geniş bir katılımı ortak bir hedefe yönelten öncülüğünüz ise özel bir teşekkürü hak ediyor.

Benim teşekkürüm, gazetecilik hayatımda şehrim adına güzel bir başarıya tanıklık etmiş olmamın yanında, ailemden taşıdığım zeytin sevgisinden de geliyor.

Bir zeytin tanesini kıymetli bulan o aile çocuğu olarak, Didim’in zeytiniyle dünya çapında bir başarı kazanmasına seviniyorum. Dedemin ve babaannemin hikâyesinden bugüne taşıdığım toprağa bağlılık duygusu, bu sevinci daha da büyütüyor.

Şimdi önümüzde, bu başarının açtığı yoldan yürümek var. Didim’in zeytinini ve zeytinyağını daha çok insana tanıtmak, üreticinin emeğine değer kazandırmak, gençlerin bu üretim kültürüne sahip çıkmasını sağlamak…

Kazandığımız rekor, bunlar için güçlü bir başlangıç olabilir.

Sayın Dr. Hilmi Yıldırım, Didim’e yaşattığınız bu gurur, üreticimize verdiğiniz destek ve zeytinin değerini görünür kılan emeğiniz için teşekkür ederim.

İyi ki Didim için varsınız.